tag:blogger.com,1999:blog-85132432645951847372024-03-13T07:50:37.356-07:00Ollas, Sartenes y RecetasAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/18341668888213780507noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-1798235477056263342012-09-06T21:45:00.001-07:002012-09-06T21:45:40.865-07:00TORTA INVERTIDA CON MANZANA - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-osc4zR6Gx60/UEl7skY9ytI/AAAAAAAADlE/bsCdVL_dMNU/s1600/tarta+invertida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-osc4zR6Gx60/UEl7skY9ytI/AAAAAAAADlE/bsCdVL_dMNU/s400/tarta+invertida.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
TORTA INVERTIDA CON MANZANA</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div class="post-body entry-content" id="post-body-6463581458583784254" itemprop="articleBody">
INGREDIENTES<br />
4 huevos<br />
4 cucharadas de azúcar y 1 taza<br />
4 cucharadas de harina<br />
2 manzanas verdes<br />
Vainilla líquida<br />
Jugo de limón<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
En una <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">sarten ESSEN 2024</a> rociar con rocío vegetal manteca, poner 1 taza
de azúcar bien distribuída, rodanas de manzana gruesitas previamente
rociadas con limón.<br />
Mezclar las yemas, las cucharadas de azúcar un chorrito de vainilla y el
harina, batir las claras a nieve e incorporar en forma envolvente.<br />
Volcar la preparación sobre las manzanas, tapar y cocinar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego mínimo</a> 30 minutos aproximadamente.
</div>
<span class="post-author vcard">
</span></div>
Anonymousnoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-43234987575258246252012-09-05T16:53:00.000-07:002012-09-05T16:53:09.943-07:00Budin de pan light - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IGd94rjZs80/UEfhIXFOYhI/AAAAAAAADi8/lt19LKT44Ms/s1600/budin-de-pan-light.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IGd94rjZs80/UEfhIXFOYhI/AAAAAAAADi8/lt19LKT44Ms/s1600/budin-de-pan-light.jpg" /></a></div>
<h2>
Budin de pan light</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>2 cdas. de azúcar para acaramelar el savarin</li>
<li>6 rebanadas de pan lactal integral picado (100 gr.)</li>
<li>4 cdas. de ricota descremada (250 gr.)</li>
<li>150 c.c. de leche descremada</li>
<li>2 cdas. de edulcorante líquido</li>
<li>2 claras</li>
<li>1 huevo</li>
<li>4 cdas. de leche en polvo descremada (80 gr.)</li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla</li>
<li>Cáscara rallada de naranja y limón</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 14<br />Fuego: <br />Tiempo: 40’. minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Colocar el <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">savarin en la cacerola. </a>Cubrir el fondo del savarin
con el azúcar, tapar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo
claro.</li>
<li>Apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar. Rociar con spray vegetal o enmantecar.</li>
<li>Mezclar todos los ingredientes indicados para el budín.</li>
<li>Verter la preparación en el savarin.</li>
<li>Colocarlo en la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> cacerola.</a></li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Retirar el savarin de la cacerola y dejar enfriar.</li>
<li>Desmoldar frío. </li>
</ul>
<strong>Secreto:</strong> Ralle sólo la parte coloreada de la cáscara
de los cítricos ya que la parte blanca le otorgaría un sabor amargo a
la preparación.</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-88877727238776546842012-09-05T16:51:00.002-07:002012-09-05T16:51:44.765-07:00Budin Frida - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E7R5qcuRfjw/UEfhJe7Gz7I/AAAAAAAADjE/-MqnW4cmvMI/s1600/budin-frida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-E7R5qcuRfjw/UEfhJe7Gz7I/AAAAAAAADjE/-MqnW4cmvMI/s1600/budin-frida.jpg" /></a></div>
<h2>
Budin frida</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>4 cdas. de azúcar para acaramelar el savarin</li>
<li>3 tazas de agua (550 c.c.) </li>
<li>1 taza de polenta común (150 gr.)</li>
<li>250 gr. de azúcar</li>
<li>250 c.c. de leche</li>
<li>3 huevos</li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla</li>
<li>50 gr. de pasas de uva</li>
<li>1 cda. de harina</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 12<br />Fuego: <br />Tiempo: 50’ minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Colocar el agua en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola</a> y llevar a fuego fuerte. Al
romper el hervor, bajar a fuego mínimo y agregar la polenta en forma de
lluvia, revolviendo hasta integrar totalmente.</li>
<li>Tapar y cocinar 5' a fuego corona. Luego apagar el fuego y dejar en reposo 20' en la pieza tapada.</li>
<li>Colocar la polenta en un bol y agregar el azúcar, la leche, los huevos, la esencia de vainilla.</li>
<li>Verter en el savarin acaramelado*.</li>
<li>Encima distribuir las pasas de uva mezcladas con la harina.</li>
<li>Colocar en la cacerola.</li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.</li>
<li>Desmoldar frío. </li>
</ul>
<strong>Nota:</strong> Para acaramelar el savarin, cubrir el fondo
con azúcar y colocarlo en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola</a>. Tapar y cocinar a fuego medio
hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego, retirar el savarin y
dejar enfriar. Rociar con spray vegetal o enmantecar. <br />
<strong>Variante:</strong> Esta receta se puede cocinar también en la budinera (Cód. 8908)para cacerola cuadrada (Cód. 7030 ó 7928)</div>
Anonymousnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-1906955340191223382012-09-05T16:50:00.000-07:002012-09-05T16:50:14.896-07:00Panettone Genovés - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vvQEX7-3y04/UEfhRmYFFbI/AAAAAAAADj8/CGXlrMYelKI/s1600/panettone_genoves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://1.bp.blogspot.com/-vvQEX7-3y04/UEfhRmYFFbI/AAAAAAAADj8/CGXlrMYelKI/s320/panettone_genoves.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Panettone Genovés</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>40 gr. de levadura </li>
<li>250 c.c. de leche tibia</li>
<li>200 gr. de azúcar</li>
<li>500 gr. de harina 0000</li>
<li>100 gr. de nueces</li>
<li>100 gr. de almendras</li>
<li>100 gr. de pasas de uvas sin semillas</li>
<li>100 gr. de fruta confitada</li>
<li>100 gr. de cerezas al marraschino</li>
<li>1 copita de coñac o vino dulce moscato</li>
<li>3 huevos</li>
<li>150 gr. de manteca blanda</li>
<li>1 cda. de agua de azahar</li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla</li>
<li>1 cda. de ralladura de limón</li>
<li>1 cda. de miel</li>
</ul>
<strong>Glasé:</strong><br />
<ul>
<li>150 gr. de azúcar impalpable</li>
<li>1 cda. de jugo de limón</li>
<li>2 cdas. de agua caliente</li>
</ul>
<br />
<strong>Decoración:</strong><br />
<ul>
<li>Cerezas, almendras y nueces</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 20<br />Fuego: <br />Tiempo: 55' minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Disolver la levadura en la leche tibia. Agregarle una cda. de
azúcar, una de harina y mezclar. Tapar y dejar espumar en lugar tibio.
Reservar.</li>
<li>Picar las frutas secas y colocarlas junto con las pasas y las
cerezas en un bol. Agregarle la copita de coñac para macerar. Reservar.</li>
<li>Colocar la harina en un bol y formar un hueco en el centro.
Añadir la espuma de levadura, los huevos batidos con el resto del
azúcar, la manteca blanda, las esencias, la ralladura de limón y la
miel. Unir todo. </li>
<li>Luego agregar el licor escurrido de las frutas y si es necesario
incorporar más harina hasta lograr una masa húmeda y elástica. Tapar
la masa con un lienzo y dejar leudar en un lugar tibio hasta duplicar su
volumen.</li>
<li>Volcar la masa sobre la mesada enharinada, estirar y agregar las frutas. Volver a amasar uniendo bien todo.</li>
<li>Colocar el bollo en el <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">complemento tortero enmantecado </a>y
enharinado; tapar nuevamente con un lienzo y dejar en reposo en un lugar
tibio hasta duplicar su volumen.</li>
<li>Precalentar el Eco Horno por 10´a fuego fuerte.</li>
<li>Una vez leudada la masa, realizar un corte en triángulo sobre la superficie y pintar con huevo batido.</li>
<li>Colocar el <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">complemento</a> sobre el aro soporte y cocinar a fuego medio hasta finalizar la cocción.</li>
<li>Una vez cocido desmoldar y dejar enfriar.</li>
<li>Mezclar los ingredientes del glasé y distribuir rápidamente sobre el Panettone. </li>
<li>Decorar con las frutas.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-2277541581955518792012-09-05T16:48:00.003-07:002012-09-05T16:48:44.248-07:00Delicia de Manzana - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uGsUmaZ0p7U/UEfknyDkFtI/AAAAAAAADks/UpfbbG_XK2M/s1600/declicia_manzana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://3.bp.blogspot.com/-uGsUmaZ0p7U/UEfknyDkFtI/AAAAAAAADks/UpfbbG_XK2M/s320/declicia_manzana.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Delicia de Manzana</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>4 manzanas cortadas en rodajas finas</li>
<li>Jugo de 1 limón</li>
<li>150 gr de azúcar impalpable</li>
<li>1 cda de canela</li>
<li>250 gr de queso blanco</li>
<li>1 cdta de esencia de vainilla</li>
<li>150 gr de harina leudante</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: -<br />Fuego: <br />Tiempo: - minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Calentar la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> bifera</a>. Colocar las manzanas en la base, rociar con
el jugo de limón y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
Espolvorear con la mitad del azúcar impalpable y la canela. Llevar a la
zona de descanso. </li>
<li>Mezclar el queso blanco con el resto del azúcar, la esencia de vainilla y la harina leudante. </li>
<li>Volcar en la base de la bífera y cocinar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego medio</a>. Cuando
la pasta empiece a cuajar, colocar en el centro las manzanas cocidas.
Cerrar las puntas de la masa hacia el centro. </li>
<li>Una vez sellado de un lado, dar vuelta y cocinar del otro lado. </li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-58496062509189448762012-09-05T16:47:00.000-07:002012-09-05T16:47:04.013-07:00Budin de Ananá - Recetas essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Mauv1Pn1VY/UEfhQ71wKhI/AAAAAAAADj0/pI6xVuMpgHg/s1600/imagen_receta_budin_de_anana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://3.bp.blogspot.com/-0Mauv1Pn1VY/UEfhQ71wKhI/AAAAAAAADj0/pI6xVuMpgHg/s320/imagen_receta_budin_de_anana.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Budín de Ananá</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>100 gr. de azúcar para el caramelo</li>
<li>1/2 lata de ananá</li>
<li>125 gr. de vainillas</li>
<li>500 gr. de ricota</li>
<li>100 gr. de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>Cáscara rallada de 1/2 limón</li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8<br />Fuego: <br />Tiempo: 45' minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Colocar el azúcar en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">sartén,</a> tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.</li>
<li>Retirar del fuego y dejar enfriar.</li>
<li>Cubrir con las rodajas de ananá.</li>
<li>Mezclar las vainillas desmenuzadas con la ricota, el azúcar, los huevos, la cáscara de limón y la esencia de vainilla.</li>
<li>Volcar sobre el ananá, tapar y cocinar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego corona</a> hasta finalizar la cocción.</li>
<li>Desmoldar tibio. Decorar con cerezas y hojas verdes.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-27109991561352815842012-09-05T16:45:00.003-07:002012-09-05T16:45:37.919-07:00Pastel de Bananas - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cllhC3D6Ysc/UEfhSuSQFVI/AAAAAAAADkE/ojz1wQB-vAE/s1600/pastel_banana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://3.bp.blogspot.com/-cllhC3D6Ysc/UEfhSuSQFVI/AAAAAAAADkE/ojz1wQB-vAE/s320/pastel_banana.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Pastel de Bananas</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>60 gr. de manteca a temperatura ambiente</li>
<li>60 gr. de azúcar</li>
<li>120 gr. de harina leudante</li>
</ul>
<br />
Relleno: <br />
<ul>
<li>1 <strong>banana pisada</strong></li>
<li>3 cdas. de azúcar</li>
<li>2 vainillas desmenuzadas</li>
<li>1 cdta. de canela</li>
<li>Cáscara rallada de 1/2 limón</li>
<li>1cda. de nueces o almendras picadas</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 15 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Pizzas, Empanadas, Masitas y Galletitas</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la harina y unir hasta lograr una mezcla arenosa.</li>
<li>Enmantecar las dos caras de la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">sandwichera.</a></li>
<li>Cubrir una de las caras con la mitad del granulado. Presionar con una cuchara.</li>
<li>Mezclar los ingredientes indicados para el relleno. Distribuir encima del granulado.</li>
<li>Cubrir con el resto de la mezcla arenosa.</li>
<li>Aplastar con <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">espátula.</a></li>
<li>Cerrar la sandwichera y cocinar 8’ de un lado a fuego mínimo.</li>
<li>Dar vuelta y cocinar otros 8’ a fuego mínimo.</li>
<li>Dejar tibiar y retirar.</li>
</ul>
<br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-4985235298577921622012-09-05T16:43:00.003-07:002012-09-05T16:43:31.990-07:00Budin de Manzanas - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0iGROzhnMlE/UEfhKjdaR_I/AAAAAAAADjM/NtMox8z40d4/s1600/budin_manzanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://4.bp.blogspot.com/-0iGROzhnMlE/UEfhKjdaR_I/AAAAAAAADjM/NtMox8z40d4/s400/budin_manzanas.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Budin de Manzanas</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>90 Gr de manteca a temperatura ambiente</li>
<li>180 Gr de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 yema</li>
<li>1 manzana rallada</li>
<li>200 Gr de harina leudante</li>
<li>1 manzana cortada en cubitos</li>
<li>Jugo de limón</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8<br />Fuego: <br />Tiempo: 25 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Pizzas, Empanadas, Masitas y Galletitas</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.</li>
<li>Agregar uno a uno los huevos, mezclando bien después de cada adición.</li>
<li>Añadir la manzana rallada y luego la harina tamizada.</li>
<li>Por último incorporar la manzana cortada en cubitos y rociada con jugo de limón.</li>
<li>Verter la preparación en el <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">savarin enmantecado.</a></li>
<li>Colocar en la cacerola.</li>
<li>Tapar y cocinar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego mínimo</a> hasta finalizarla cocción.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-8105368271998701402012-09-05T16:41:00.001-07:002012-09-05T16:41:48.572-07:00Zingarella de naranja - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dzzHUvCfQ_k/UEfhT4LI3wI/AAAAAAAADkM/_r4bbapsafc/s1600/zingarella-de-naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://4.bp.blogspot.com/-dzzHUvCfQ_k/UEfhT4LI3wI/AAAAAAAADkM/_r4bbapsafc/s400/zingarella-de-naranja.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Zingarella de naranja</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>50 gr de azúcar para el caramelo </li>
</ul>
<strong>Flan:</strong> <br />
<ul>
<li>4 huevos </li>
<li>150 gr. de azúcar </li>
<li>300 c.c. jugo de naranja </li>
</ul>
<strong>Bizcochuelo:</strong> <br />
<ul>
<li>2 claras</li>
<li>60 gr. de azúcar </li>
<li>1 cdta de esencia de vainilla </li>
<li>2 yemas</li>
<li>50 gr de harina leudante</li>
<li>1 cda de cacao (10 gr)</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8<br />Fuego: <br />Tiempo: 30’ minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Colocar el azúcar en la pieza. Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y dejar enfriar.</li>
<li>Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar el jugo. Colar y verter en la pieza acaramelada.</li>
<li>Batir las claras hasta lograr punto nieve. Agregar el azúcar y
la esencia mientras continuamos batiendo hasta obtener un merengue.</li>
<li>Luego añadir las yemas y seguir batiendo 1'.</li>
<li>Incorporar la harina tamizada con el cacao, en forma envolvente para evitar que se baje el batido.</li>
<li>Colocar en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola</a>.</li>
<li>Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.</li>
<li>Desmoldar frío. Decorar con cascaritas de naranja acarameladas.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-11247820522304075142012-09-05T16:39:00.003-07:002012-09-05T16:39:59.711-07:00Flan de queso con couluis de frutilla - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ooKZfHowxxs/UEfhP7KPvAI/AAAAAAAADjs/cyjpfPw2Axc/s1600/flan-de-queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-ooKZfHowxxs/UEfhP7KPvAI/AAAAAAAADjs/cyjpfPw2Axc/s400/flan-de-queso.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Flan de queso con couluis de frutilla</h2>
<div class="summary">
<strong>Flan:</strong> <br />
<ul>
<li>500 gr. de ricota descremada </li>
<li>1 lata de leche condensada </li>
<li>2 cdas. de cáscara rallada de limón </li>
<li>3 huevos </li>
</ul>
<strong>Coulis:</strong> <br />
<ul>
<li>250 gr. de frutillas </li>
<li>50 c.c. de agua </li>
<li>3 cdas. de azúcar </li>
<li>2 cdas. de jugo de limón Hojas de menta para decorar</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 12<br />Fuego: <br />Tiempo: 55' minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Mezclar la ricota con la leche condensada y la ralladura de limón. </li>
<li>Agregar los huevos y mezclar hasta lograr una preparación homogénea. </li>
<li>Verter en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">budinera enmantecada. </a></li>
<li>Introducir en la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> cacerola. </a></li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. </li>
<li>Desmoldar frío. </li>
<li>Procesar o licuar las frutillas (limpias y sin cabito) con el
azúcar, el agua y el jugo de limón. Cubrir el flan. Decorar con
frutillas fileteadas y hojas de menta. </li>
</ul>
<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"><strong>Variantes:</strong></a> <br />
Reemplazar la cáscara de limón, por cáscara de naranja o mandarina.
Reemplazar las frutillas por otra fruta de estación (ej. damascos,
duraznos, frambuesas. etc.)</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-31438286221080669062012-09-05T16:38:00.003-07:002012-09-05T16:38:39.056-07:00Flan de huevos Caseros- Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iJw0pckjflg/UEfhO7otPSI/AAAAAAAADjk/E8Iyv86dK_o/s1600/flan-de-huevos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-iJw0pckjflg/UEfhO7otPSI/AAAAAAAADjk/E8Iyv86dK_o/s1600/flan-de-huevos.jpg" /></a></div>
<h2>
Flan de huevos Caseros</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>4 cdas. de azúcar para acaramelar la cacerola </li>
<li>5 huevos </li>
<li>150 gr. de azúcar </li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla </li>
<li>500 c.c. de leche</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8<br />Fuego: <br />Tiempo: 40' minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cubrir el fondo de la cacerola con 4 cdas. de azúcar. Tapar y
cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y
dejar enfriar. </li>
<li>Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. </li>
<li>Agregar la leche. </li>
<li>Verter la preparación en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola acaramelada.</a> </li>
<li>Tapar y cocinar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego corona </a>hasta finalizar la cocción. </li>
<li>Desmoldar una vez frío. </li>
</ul>
<strong>Variante:</strong> <br />
Reemplazar 250 c.c. de leche por 250 c.c. de crema.</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-18732318414722190682012-09-05T16:36:00.005-07:002012-09-05T16:36:56.058-07:00Flan de dulce de leche y vainillas - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SNqRl4IiQY4/UEfh1BEoGuI/AAAAAAAADkU/TytSquY1UHE/s1600/flan-de-d.-de-leche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://2.bp.blogspot.com/-SNqRl4IiQY4/UEfh1BEoGuI/AAAAAAAADkU/TytSquY1UHE/s400/flan-de-d.-de-leche.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Flan de dulce de leche y vainillas</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>80 gr. Azúcar para acaramelar el savarin </li>
<li>300 gr. de dulce de leche </li>
<li>120 gr. de azúcar </li>
<li>1 cdta. de esencia de vainilla </li>
<li>5 huevos </li>
<li>600 c.c. de leche </li>
<li>6 vainillas desmenuzadas (90 gr.) </li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 14<br />Fuego: <br />Tiempo: 40' minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cubrir el fondo del savarin con azúcar, colocar en la cacerola, tapar y acaramelar a fuego medio. </li>
<li>Apagar el fuego, retirar el<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> savarin </a>y dejar enfriar. </li>
<li>Mezclar el dulce de leche con el azúcar, la esencia de vainilla.
Incorporar los huevos y luego la leche. Mezclar bien hasta lograr una
preparación homogénea. </li>
<li>Por último añadir las vainillas desmenuzadas. </li>
<li>Verter la mezcla en el <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">savarin acaramelado</a> e introducirlo en la cacerola. </li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. </li>
<li>Retirar el savarin de la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola</a>. Desmoldar frío</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-87082537836716541002012-09-05T16:35:00.000-07:002012-09-05T16:35:10.052-07:00Flan de cacao - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YiAC7DKTsKg/UEfhN1C2VUI/AAAAAAAADjc/FZTUeNje9Yo/s1600/flan-de-cacao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YiAC7DKTsKg/UEfhN1C2VUI/AAAAAAAADjc/FZTUeNje9Yo/s1600/flan-de-cacao.jpg" /></a></div>
<h2>
Flan de cacao</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>3 cdas. de azúcar para acaramelar el savarin </li>
<li>5 huevos </li>
<li>1 lata de leche condensada </li>
<li>4 cdas. de cacao en polvo (50 gr.) </li>
<li>2 latas de leche (500 c.c.) </li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 20<br />Fuego: <br />Tiempo: 40' minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Baño de María</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cubrir el fondo del <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">savarin</a> con azúcar e introducirlo en
la cacerola. Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo
claro. Apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar. </li>
<li>Batir ligeramente los huevos. Agregar la leche condensada. </li>
<li>Añadir el cacao disuelto en la leche. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. </li>
<li>Verter la mezcla en el savarin acaramelado. </li>
<li>Introducir en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola</a>. </li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. </li>
<li>Desmoldar una vez que esté frío. </li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-44048059602482494812012-09-05T16:19:00.002-07:002012-09-05T16:19:40.748-07:00Pizza de Berenjena - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1-7U3lIVqkI/UEfdCKCbxtI/AAAAAAAADik/5FtY_oucWuk/s1600/pizza_de_berenjenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://3.bp.blogspot.com/-1-7U3lIVqkI/UEfdCKCbxtI/AAAAAAAADik/5FtY_oucWuk/s320/pizza_de_berenjenas.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Pizza de Berenjena</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>2 berenjenas</li>
<li>1 cebolla de verdeo</li>
<li>1 tomate</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
<li>Sal y pimienta </li>
<li>Queso cremoso</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: -<br />Fuego: <br />Tiempo: - minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Pizzas, Empanadas, Masitas y Galletitas</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cortar las berenjenas a lo largo, finas y dejarlas en remojo con sal unos 15 minutos. Retirar y enjuagar. </li>
<li>Calentar la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> bífera </a>a fuego medio. Lubricar con aceite de oliva y colocar las berenjenas en la base y grillar de un lado. </li>
<li>Simultáneamente colocar la cebolla de verdeo picada y el tomate en rodajas en la zona de descanso. </li>
<li>Una vez cocidas las berenjenas de un lado, dar vuelta y cubrir con las verduras de la zona de descanso. </li>
<li>Batir el huevo con la harina y los condimentos. Volcar sobre la preparación. </li>
<li>Cuando cuaje el huevo, cubrir con el queso y continuar a fuego mínimo hasta que éste se funda. </li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-40270022434564752122012-09-05T16:13:00.002-07:002012-09-05T16:13:18.611-07:00Colita de cuadril rellena - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rn018E8qPVk/UEfawL4D98I/AAAAAAAADiM/3GegICmkrOk/s1600/receta_colita_de_cuadril_rellena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://3.bp.blogspot.com/-rn018E8qPVk/UEfawL4D98I/AAAAAAAADiM/3GegICmkrOk/s320/receta_colita_de_cuadril_rellena.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Colita de cuadril rellena</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>1 Colita de cuadril</li>
<br /><strong>Relleno:</strong>
<li> 50 gr de panceta cortada en cubitos</li>
<li> 2 blancos de puerro picado</li>
<li> 1 choclo rallado</li>
<li> 1 zanahoria rallada</li>
<li> 2 cdas de queso rallado</li>
<li> 1 huevo</li>
<li> Sal y pimenta</li>
<br /><strong>Guarnición:</strong>
<li> 1 pimiento rojo</li>
<li> 1 pimiento verde</li>
<li> 2 tomates peritas cortados en cuartos</li>
<li> 1 Choclo cortado en rodajas</li>
<li> 3 dientes de ajo</li>
<li> Varios: Hilo de cocina o palillos<br />
</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: <br />Fuego: <br />Tiempo: 35´ a 40´ minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Carnes</a><br />Piezas:
</div>
<ul class="parrafo">
<li class="parrafo">Calentar la sartén. Colocar la panceta y el puerro. Rehogar a fuego mínimo.</li>
<li class="parrafo">Retirar y colocar en un bol. Agregar el choclo, la zanahoria, el queso rallado, el huevo y condimentar.</li>
<li class="parrafo">Realizar un corte en el centro de la carne.</li>
<li class="parrafo">Rellenarla con la preparción anterior.</li>
<li class="parrafo">Atarla con hilo o cerrar la abertura con palillos.</li>
<li class="parrafo">Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">sartén </a>nuevamente. Colocar la carne, tapar y dorar de ambos lados, a fuego fuerte.</li>
<li class="parrafo">Agregar los pimientos cortados en juliana, el tomate, el choclo y los ajos.</li>
<li class="parrafo">Tapar y continuar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego mínimo</a> hasta finalizar la cocción</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-71747474595229193862012-09-05T16:11:00.003-07:002012-09-05T16:11:43.360-07:00Merluza aromática - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3bsBRQzptYY/UEfb0ultdQI/AAAAAAAADic/V0Yel7TOPc8/s1600/receta_merluza_aromatica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://3.bp.blogspot.com/-3bsBRQzptYY/UEfb0ultdQI/AAAAAAAADic/V0Yel7TOPc8/s400/receta_merluza_aromatica.jpg" width="400" /> </a></div>
<h2>
Merluza aromática</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>Hojas de laurel frescas</li>
<li>½ kg. de filetes de merluza</li>
<li>Cobertura: ¼ pimiento rojo</li>
<li>¼ pimiento verde</li>
<li>1 cebolla pequeña</li>
<li>2 dientes de ajo (opcional)</li>
<li>3 cdas. de perejil picado</li>
<li>100 gr. de pan rallado</li>
<li>100 g. queso rallado</li>
<li>Sal y Pimienta</li>
<li>Aceite de oliva<br />
</li>
</ul>
<strong>Guarnición: </strong><br />
<ul>
<li>3 blancos de puerro picados</li>
<li>100 gr. de champiñones fileteados</li>
<li>½ atado de hojas de espinaca</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 20 minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Asados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Picar finamente los pimientos, la cebolla, el ajo y el perejil.</li>
<li>Agregar el pan rallado y el queso. Añadir poco a poco aceite de oliva hasta lograr una preparación arenada.</li>
<li>Encender dos hornallas de la cocina y encima ubicar la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> bífera</a> (de manera que ocupe las dos hornallas).</li>
<li>Calentar a fuego medio unos minutos.</li>
<li>Lubricar la bífera con aceite de oliva.</li>
<li>Cubrir las dos superficies grill de los extremos con hojas de laurel.</li>
<li>Sobre el laurel, colocar los filetes cubriendo toda la superficie.</li>
<li>Condimentar el pescado y cubrirlo con la mezcla arenada.</li>
<li>Cocinar a fuego medio.</li>
<li>Unos minutos antes de finalizar la cocción, lubricar la superficie central de la bífera y colocar el puerro y los champiñones.</li>
<li>Una vez rehogados, cubrir con las hojas de espinaca. Revolver con una pinza.</li>
<li>Servir el pescado sobre la guarnición de espinaca.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-60164782702959626902012-09-05T16:09:00.001-07:002012-09-05T16:09:08.031-07:00Lomitos con blinis de morrón - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M45w7Y4zE6s/UEfavb3f28I/AAAAAAAADiE/NT7mVZLoclw/s1600/lomitos_con_blinis_de_morron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://3.bp.blogspot.com/-M45w7Y4zE6s/UEfavb3f28I/AAAAAAAADiE/NT7mVZLoclw/s400/lomitos_con_blinis_de_morron.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Lomitos con blinis de morrón</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>1/2 kg. de lomo</li>
<li>1 huevo.</li>
<li>1 morrón al natural</li>
<li>100gr de harina leudante.</li>
<li>½cda. de polvo para hornear</li>
<li>1cda. aceite de oliva.</li>
<li>100c.c.de leche</li>
<li>sal y pmienta.<br />
</li>
</ul>
<strong>Relleno: </strong><br />
<ul>
<li>Queso crema/ hierbas frescas</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 6<br />Fuego: <br />Tiempo: 15 minutos<br />Función: <a href="http://lomitos%20con%20blinis%20de%20morr%c3%b3n/" target="_blank">Asados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cortar el lomo en seis medallones.</li>
<li>Procesar el huevo con el morrón y el aceite</li>
<li>Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear, alternando con la leche.</li>
<li>Mezclar hasta lograr un preparación homogénea. Condimentar.</li>
<li>Encender dos hornallas de la cocina y encima ubicar la <a href="http://lomitos%20con%20blinis%20de%20morr%c3%b3n/" target="_blank">Bifera</a>
(de manera que ocupe las dos hornallas). Calentar unos minutos a fuego
medio.</li>
<li>Lubricar la<a href="http://lomitos%20con%20blinis%20de%20morr%c3%b3n/" target="_blank"> Bifera </a>con aceite de oliva y colocar los bifes de lomo en la superficies grill.</li>
<li>En la parte central, colocar la mezcla de blinis por cucharadas.</li>
<li>Dar vuelta los blinis y lomitos a medida que se van cocinando.</li>
<li>Al finalizar la cocción, condimentar la carne y armar torres con
los blinis rellenándolos con una mezcla de queso crema y hierbas. </li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-40259873206456806892012-09-05T16:07:00.003-07:002012-09-05T16:07:37.928-07:00Goulasch - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pwHRrpzw8sw/UEfau_vSMRI/AAAAAAAADh8/VAbCYIv7O0M/s1600/goulasch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://2.bp.blogspot.com/-pwHRrpzw8sw/UEfau_vSMRI/AAAAAAAADh8/VAbCYIv7O0M/s400/goulasch.jpg" width="400" /> </a></div>
<h2>
Goulasch</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>2 cdas de aceite de oliva.</li>
<li>600 gr de cuadril cortado en cubos.</li>
<li>3 cebollas cortadas en aros.</li>
<li>2 dientes de ajo picados.</li>
<li>½ kg de tomates peritas pelados y cortados en cuartos.</li>
<li>1 cda de pimentón.</li>
<li>Sal y pimienta.<br />
</li>
</ul>
<strong>Guarnición</strong><br />
<ul>
<li>Arroz blanco </li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 25 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Vapor - Cazuelas y Guisados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Cacerola tapada.</a></li>
<li>Agregar el aceite, la carne, tapar y cocinar a fuego medio. <br />
</li>
<li>Añadir la cebolla y el ajo; tapar y rehogar a fuego mínimo. <br />
</li>
<li>Incorporar los tomates, el pimentón y condimentar. <br />
</li>
<li>Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar al cocción. <br />
</li>
<li>Servir con una guarnicion de arroz blanco.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-28585935017674892692012-09-05T16:04:00.000-07:002012-09-05T16:04:41.789-07:00Chop Suey - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K5TmJxXJUaI/UEfZXQWDqdI/AAAAAAAADh0/Hb6wyh2Txnk/s1600/chop_suey.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://2.bp.blogspot.com/-K5TmJxXJUaI/UEfZXQWDqdI/AAAAAAAADh0/Hb6wyh2Txnk/s400/chop_suey.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Chop Suey</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>2 pechugas de pollo sin piel</li>
<li>3 cucharadas de salsa de soja </li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 pimiento verde</li>
<li>1 zapallo</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 zanahoria rallada</li>
<li>200 gr de brotes de soja</li>
<li>100 gr de camarones (opcional)</li>
<li>1 cucharada de jengibre rallado (o cáscara rallada de limón)</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 15 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Vapor - Cazuelas y Guisados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Cortar el pollo en tiras finas y mezclar con la salsa de soja.</li>
<li>Cortar en Juliana el pimiento rojo, el verde, el zapallito y la cebolla.</li>
<li>Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">sartén tapada.</a></li>
<li>Lubricar con el aceite y agregar el pollo junto con todas las verduras y los camarones. Condimentar.</li>
<li>Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.</li>
<li>Espolvorear con la ralladura y servir.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-38092325899446183142012-09-05T15:43:00.005-07:002012-09-05T15:43:56.266-07:00Tapa de Asado a la Napolitana - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rNbpaqYQz5I/UEfQ3yKUQxI/AAAAAAAADhg/aZcaOjmezoo/s1600/tapa_asado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://2.bp.blogspot.com/-rNbpaqYQz5I/UEfQ3yKUQxI/AAAAAAAADhg/aZcaOjmezoo/s400/tapa_asado.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<h2>
Tapa de Asado a la Napolitana</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>1 Tapa de asado desgrasada.</li>
<li> 1 Cda. de aceite de olivo “Olivos del Salar”</li>
<li> 2 Cebollas pequeñas peladas</li>
<li> 1 Pimiento rojo cortado en gajos</li>
<li> 1 Pimiento verde cortado en gajos.</li>
<li> 150 Gr. De jamón cocido cortado en fetas finas</li>
<li> 100 Gr. de queso mantecoso cortado en tajadas.</li>
<li> 3 Tomates cortados en finas láminas</li>
<li> Sal, pimienta y orégano.</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 6<br />Fuego: <br />Tiempo: 50 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Horno - Carnes</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li class="parrafo">Calentar la pieza tapada y lubricar con el aceite de oliva <span class="stilo_oliva">“<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Olivos del Salar</a>”.</span></li>
<li class="parrafo"> Colocar la carne, tapar y dorar a fuego fuerte de ambos lados.</li>
<li class="parrafo"> Incorporar los vegetales, tapar y continuar a fuego mínimo hasta que la carne esté tierna. </li>
<li class="parrafo"> Retirar de la pieza las cebollas y cortarlas en rodajas. </li>
<li class="parrafo"> Colocar las rodajas de cebolla sobre la carne y sobre ellas los pimientos, el jamón, el queso y los tomates en forma de capas.</li>
<li class="parrafo"> Condimentar, tapar y continuar a fuego mínimo hasta que se funda el queso</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-1354936111186054482012-09-05T15:42:00.000-07:002012-09-05T15:42:14.039-07:00Brochettes de Queso y Ciruela - Recetas Essen <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1FJgzKKUpJs/UEfQywP2JyI/AAAAAAAADhA/aah9E1EkD5Y/s1600/brochette_queso_ciruelas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-1FJgzKKUpJs/UEfQywP2JyI/AAAAAAAADhA/aah9E1EkD5Y/s400/brochette_queso_ciruelas.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Brochettes de Queso y Ciruela</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>16 Cubos de queso provolone</li>
<li>2 cdas. de harina</li>
<li>16 ciruelas pasas descarozadas</li>
<li>16 fetas de panceta ahumada</li>
</ul>
<strong>Otros:</strong>
<ul>
<li>Palillos para brochettes</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 5 minutos<br />Función:<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> </a><a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Asados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Espolvorear los cubos de queso con la harina. </li>
<li>Formar rollitos con la panceta.</li>
<li>Insertar los ingredientes anteriores en forma alternada, en los palillos para brochettes, previamente aceitados.</li>
<li>Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">bifera</a> a fuego medio. </li>
<li>Colocar las brochettes y cocinar a fuego medio, rotándolas hasta finalizar la cocción.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-42479894381068571082012-09-05T15:36:00.000-07:002012-09-05T15:36:35.728-07:00Carbonada Especial - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cwZT1YTaZnU/UEfQznQvpQI/AAAAAAAADhI/ngnOx60cZlA/s1600/carbonada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-cwZT1YTaZnU/UEfQznQvpQI/AAAAAAAADhI/ngnOx60cZlA/s400/carbonada.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Carbonada Especial</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>5 cdas. de aceite de Oliva <strong>"Olivos del Salar".</strong></li>
<li>1 kilo de cuadril o nalga cortada en cubos.</li>
<li>2 papas cortadas en cubos</li>
<li>1 cebolla picada.</li>
<li>3 tomates pelados y cortados en dados.</li>
<li>2 batatas cortadas en cubos.</li>
<li>8 choclos frescos cortados en rodajas.</li>
<li>1 lata de choclo desgranado y su jugo.</li>
<li>2 tazas de caldo.</li>
<li>3 cdas. de extracto de tomates</li>
<li>1 lata de duraznos al natural o frescos pelados.</li>
<li>sal, pimienta, pimentón, tomillo y laurel a gusto.</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8<br />Fuego: <br />Tiempo: 35 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Vapor - Cazuelas y Guisados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola tapada</a>. Agregar el aceite de oliva <strong>"Olivos del Salar"</strong>, e incorporar los ingredientes (reservando los duraznos y los líquidos), tapar y rehogar a fuego fuerte.</li>
<li>Luego agregar el caldo y los duraznos cortados en gajos. Condimentar.</li>
<li>Tapar y continuar a<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> fuego mínimo</a>, hasta finalizar la cocción</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-7105679808853252052012-09-05T15:32:00.001-07:002012-09-05T15:32:28.035-07:00Locro - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AWWPy2KLBXE/UEfQ1m40ngI/AAAAAAAADhQ/KuLQNdzXN34/s1600/locro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-AWWPy2KLBXE/UEfQ1m40ngI/AAAAAAAADhQ/KuLQNdzXN34/s400/locro.jpg" width="400" /></a></div>
<h2>
Locro</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>5 litros de agua</li>
<li>2 tazas de maíz blanco pisado (remojado de la noche anterior)</li>
<li>1 cdta de bicarbonato</li>
<li>1 taza de porotos blancos (remojados de la noche anterior)</li>
<li>1 Kg. de pechito de cerdo</li>
<li>4 chorizos </li>
<li>300 gr. de zapallo</li>
<li>1 cebolla picada</li>
<li>2 choclos cortados en rodajas</li>
<li>2 batatas cortadas al medio</li>
</ul>
<strong>Salsa: </strong><br />
<ul>
<li>2 cdas. de aceite de oliva</li>
<li>2 cebollitas de verdeo picadas</li>
<li>1 cda de pimentón dulce</li>
<li>Sal, pimienta y ají molido</li>
<li>Perejil picado</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 8 a 10<br />Fuego: <br />Tiempo: 4h 30' minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Vapor - Cazuelas y Guisados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Colocar el agua en la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">olla</a>. Tapar y llevara fuego fuerte hasta que hierva.</li>
<li>Agregar el maíz remojado y escurrido. Tapar y cocinar a fuego mínimo durante 1 hora.</li>
<li>Agregar el bicarbonato y continuar cocinando durante 2 horas más.</li>
<li>Añadir los porotos escurridos, el pechito cortado en cubos
grandes, los chorizos enteros (pinchados con tenedor), el zapallo, la
cebolla, el choclo y las batatas.</li>
<li>Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (1 hora y media aproximadamente).</li>
<li>Mientras tanto, preparar la salsa.</li>
<li>Calentar el aceite o grasa en la<a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank"> sartén</a>. Agregar las cebollitas
de verdeo junto con el pimentón diluido en agua. Condimentar. Tapar y
rehogar a fuego mínimo.</li>
<li>Servir el locro cubierto con la salsa y espolvoreado con perejil picado.</li>
</ul>
</div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-80292400424545109402012-09-05T15:30:00.000-07:002012-09-05T15:30:14.881-07:00Arroz con Mariscos - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1FJgzKKUpJs/UEfQywP2JyI/AAAAAAAADhA/aah9E1EkD5Y/s1600/brochette_queso_ciruelas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7XvsnWsrsps/UEfQx4SslQI/AAAAAAAADg4/nTIKvQmdqc8/s1600/arroz_mariscos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://3.bp.blogspot.com/-7XvsnWsrsps/UEfQx4SslQI/AAAAAAAADg4/nTIKvQmdqc8/s320/arroz_mariscos.jpg" width="320" /></a></div>
<h2>
Arroz con Mariscos</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>1 cda. de aceite de oliva Olivos del Salar</li>
<li>1 cebolla de verdeo picada</li>
<li>1 puerro picado</li>
<li>1 pimiento rojo picado</li>
<li>1 pimiento verde picado </li>
<li>200 gr. de arroz</li>
<li> 1 cápsula de azafrán</li>
<li> 500 c.c. de agua o caldo de verduras</li>
<li> 100 gr de camarones</li>
<li> 100 gr de mejillones (sin valvas)</li>
<li> 100 Gr de mejillones con valvas</li>
<li> 1 taza de arvejas frescas o congeladas</li>
<li> Sal y pimienta</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 6<br />Fuego: <br />Tiempo: 12 minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Vapor - Cazuelas y Guisados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Calentar la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola tapada</a>. Lubricar con el aceite, agregar la cebolla, el puerro, los pimientos y el arroz.</li>
<li>Tapar y rehogar a fuego mínimo.</li>
<li>Añadir el azafrán disuelto en el agua, los camarones, los mejillones y las arvejas. Mezclar y condimentar.</li>
<li>Tapar y cocinar a <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">fuego fuerte</a> hasta romper el hervor. Luego
continuar 2’ a fuego mínimo. Apagar el fuego y dejar en reposo 15’ en la
cacerola tapada.</li>
<li>Servir. Si lo desea, utilice un aro para moldear.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cwZT1YTaZnU/UEfQznQvpQI/AAAAAAAADhI/ngnOx60cZlA/s1600/carbonada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AWWPy2KLBXE/UEfQ1m40ngI/AAAAAAAADhQ/KuLQNdzXN34/s1600/locro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bvIs6jdIig8/UEfQ2kCcAJI/AAAAAAAADhY/8t7zvUvqXxw/s1600/pan-de-carne-y-cebolla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rNbpaqYQz5I/UEfQ3yKUQxI/AAAAAAAADhg/aZcaOjmezoo/s1600/tapa_asado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br /></div>
Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8513243264595184737.post-43849407718194149552012-09-05T15:16:00.002-07:002012-09-05T15:16:55.700-07:00Asado - Recetas Essen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--URbiWXdKCg/UEfKrOl7JCI/AAAAAAAADgM/FFeUh3sWIgA/s1600/asado_parrillada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://4.bp.blogspot.com/--URbiWXdKCg/UEfKrOl7JCI/AAAAAAAADgM/FFeUh3sWIgA/s400/asado_parrillada.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<h2>
Asado</h2>
<div class="summary">
<ul>
<li>1 tira de asado </li>
<li>¼ kg. de chinchulines</li>
<li>Leche</li>
<li>1 riñón</li>
<li>Jugo de limón</li>
<li>4 chorizos pequeños</li>
<li>2 Morcillas</li>
<li>Sal</li>
</ul>
</div>
<div class="specs">
Porciones: 4<br />Fuego: <br />Tiempo: 30 a 35’ minutos<br />Función: <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">Asados</a><br />Piezas:
</div>
<ul>
<li>Lavar los chinchulines. Colocarlos la cacerola y cubrir con
leche. Cocinar a <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">fuego mínimo</a> para tiernizar. Retirar de la <a href="http://ollas-sartenesyrecetas.blogspot.com/" target="_blank">cacerola,</a>
escurrir y secar.</li>
<li>Lavar el riñón, cortarlo al medio y rociarlo con jugo de limón.</li>
<li>Calentar la parrilla con coperchio. </li>
<li>Colocar la tira de asado (con la parte del hueso hacia abajo)
junto con los chorizos, los chinchulines y el riñón, tapar y dorar a
fuego fuerte de ambos lados. </li>
<li>Salar, tapar y continuar a fuego medio, rotándolos.</li>
<li>Antes de finalizar la cocción, colocar las morcillas.</li>
</ul>
</div>
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