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Matambre de milanesas - Recetas Essen



Matambre de milanesas

  • 650 gr de cuadrada cortada para milanesas
  • 100 gr. de queso
  • 100 gr. de jamón
  • 1 taza de arvejas o de espinaca cortada en juliana
  • 1 huevo
  • 30 gr de queso rallado
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 50 gr. de aceitunas negras picadas Sal, pimienta y ají molido Papel de aluminio
Porciones: 10
Fuego:
Tiempo: 30' minutos
Función: Horno - Carnes
Piezas:
  • Machacar las milanesas con martillo. Distribuirlas (superponiendo los extremos) sobre un rectángulo de papel aluminio. Condimentar.
  • Cubrir con el queso, el jamón.
  • Mezclar las arvejas con el huevo y el queso. Distribuir sobre el fiambre. En un extremo colocar el pimiento y las aceitunas picadas.
  • Arrollar con ayuda del papel.
  • Envolverlo con el mismo papel.
  • Calentar la cacerola tapada. Colocar el matambre.
  • Tapar y cocinar a fuego medio hasta finalizar la cocción. (rotarlo para que se cocine parejo).
  • Retirar y quitar el papel.

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