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Pizza Margarita - Recetas Essen

Pizza margarita

(Para 1 pizza).
Masa
  • 25 grs. de levadura
  • 1 cdta. de azúcar
  • 175 c.c. de agua tibia
  • 300 grs. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cda. de aceite Aceite para lubricar el complemento
Cobertura
  • 200 gr. de salsa de tomate
  • 200 grs. de mozzarella Tomate, orégano, aceituna y hojas de albahaca
Porciones: 8
Fuego:
Tiempo: 25' minutos
Función: Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes
Piezas:
  • Mezclar la levadura con el azúcar hasta lograr una preparación líquida. Agregar la mitad del agua y 2 cdas. de harina.
  • Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Dejar espumar en un lugar tibio en recipiente tapado.
  • Tamizar el resto de la harina con la sal. Formar un hueco en el centro e incorporar la mezcla anterior, el agua restante y el aceite.
  • Amasar y dejar reposar en lugar tibio hasta que el bollo duplique su volumen.
  • Extender la masa en el complemento lubricado y cubrir con la salsa de tomate.
  • Calentar la pieza tapada.
  • Colocar el complemento, tapar y cocinar a fuego fuerte 15 minutos.
  • Distribuir el queso y el orégano; tapar y continuar a fuego fuerte hasta finalizar la cocción.
  • Agregar las aceitunas. Decorar con rodajas de tomate y hojas de albahaca.
Variantes de cobertura:
  • Cebolla y queso.
  • Jamón, queso y morrones.
  • Palmitos, morrones, mozzarella y huevo duro
  • Calabresa (mozzarela, rodajas de longaniza y aceitunas).
  • Napolitana (mozzarella, anchoas, ajo, aceitunas y rodajas de tomate)

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