Mousse de atún
- 2 latas de atún al natural (240 gr.)
- 400 gr. de queso crema
- Cáscara rallada de 1 limón
- 5 cdas. de jugo de limón
- 3 huevos
- 1 cda. colmada de fécula de maíz
- Sal y pimienta
- 2 cdas. de mayonesa light
- 4 cdas. de crema de leche
- Sal y pimienta
- Mezclar el atún desmenuzado con el queso crema.
- Agregar la cáscara rallada, el jugo de limón, los huevos, la fécula y condimentar.
- Verter la mezcla en el savarin lubricado.
- Introducir en la cacerola.
- Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar tibio. Mezclar la mayonesa con la crema y los condimentos. Cubrir la mousse. Decorar con hojas de lechuga y rodajas de limón.
