Saladitos

• Mezclar la ricota con la manteca fría cortada en cubitos. Deshacer con tenedor.
• Agregar la harina y los condimentos. Unir con las manos hasta lograr una masa tierna.
• Estirar con palote sobre mesada enharinada.
• Cortar los saladitos. Colocar en el complemento lubricado.
• Pintar con huevo batido. Utilizar queso rallado, semillas de sésamo, semillas de amapola, maníes, almendras y nueces para la cobertura.
• Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte.
• Colocar el complemento, tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se dore la base de los saladitos (15’ aprox.). Apagar el fuego y dejar reposar en la pieza tapada 5’.
• Desmoldar.
• Cocinar la segunda tanda de saladitos repitiendo el procedimiento anterior.