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Pizza de Berenjena - Recetas Essen

Pizza de Berenjena

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 tomate
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta
  • Queso cremoso
Porciones: -
Fuego:
Tiempo: - minutos
Función: Horno - Pizzas, Empanadas, Masitas y Galletitas
Piezas:
  • Cortar las berenjenas a lo largo, finas y dejarlas en remojo con sal unos 15 minutos.  Retirar y enjuagar.
  • Calentar la bífera a fuego medio.  Lubricar con aceite de oliva y colocar las berenjenas en la base y grillar de un lado. 
  • Simultáneamente colocar la cebolla de verdeo picada y el tomate en rodajas en la zona de descanso. 
  • Una vez cocidas las berenjenas de un lado, dar vuelta y cubrir con las verduras de la zona de descanso.
  • Batir el huevo con la harina y los condimentos.  Volcar sobre la preparación.
  • Cuando cuaje el huevo, cubrir con el queso y continuar a fuego mínimo hasta que éste se funda.

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