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Torre de crepes - Recetas essen

Torre de crepes

Crepes:
  • 2 huevos
  • 200 gr. de harina leudante
  • 500 c.c. de leche
  • 200 gr. de espinaca
  • Sal y pimienta
Relleno:
  • 180 gr. de mayonesa light
  • 150 gr. de jamón cocido
  • 100 gr. de queso de máquina
  • 1 tomate cortado en rodajas finas
  • 1 huevo duro picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 6 hojas de lechuga picadas
  • Sal y pimienta
Porciones: 15
Fuego:
Tiempo: 30’ minutos
Función: Adicionales - Tortillas y Omelettes
Piezas:
  • Licuar o procesar los ingredientes indicados para las crepes.
  • Calentar la panquequera.
  • Lubricar. Verter un cucharón de mezcla y distribuir en forma pareja en la pieza.
  • Cocinar de ambos lados a fuego mínimo.
  • Repetir la operación hasta terminar con la preparación, sin necesidad de lubricar nuevamente la panquequera.
  • Apilar las crepes unas sobre otras para evitar que se sequen.
  • Armar la torre, untándo las crepes con mayonesa e intercalando entre ellas los ingredientes indicados para el relleno.

Variantes:
  • Puede preparar una torre más pequeña utilizando sólo la mitad de los ingredientes.
  • Utilice esta receta de crepes también para preparar canelones.
  • Si desea preparar crepes tradicionales, suprima las espinacas.

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