Ollas, Sartenes y Recetas

Budin de queso y choclo

• Forrar con el queso de máquina el savarin lubricado.
• Mezclar el choclo con la leche, los huevos, la harina leudante tamizada y el queso rallado. Condimentar.
• Volcar la mezcla en el savarin.
• Colocar el savarin en la cacerola.
• Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
• Desmoldar.

Arrollado de queso y choclo

• Desgranar el choclo. Licuarlo o procesarlo junto con los huevos.
• Agregar el queso rallado, la fécula y los condimentos.
• Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
• Lubricar la cacerola y forrar el fondo con las fetas de queso.
• Verter la preparación y distribuirla con ayuda de una espátula.
• Tapar y cocinar a fuego mínimo.
• Al finalizar la cocción, colocar en un extremo el queso fresco cortado en rodajas y arrollar. Dejar en reposo hasta que se funda el queso.

• 1 choclo fresco (150 gr)
• 2 huevos
• 50 gr de queso rallado
• 1 cda. de fécula de maíz
• Sal y pimienta
• 6 fetas de queso de máquina
• 50 gr. de queso fresco

• Desgranar el choclo. Licuarlo o procesarlo junto con los huevos.
• Agregar el queso rallado, la fécula y los condimentos.
• Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
• Lubricar la cacerola y forrar el fondo con las fetas de queso.
• Verter la preparación y distribuirla con ayuda de una espátula.
• Tapar y cocinar a fuego mínimo.
• Al finalizar la cocción, colocar en un extremo el queso fresco cortado en rodajas y arrollar. Dejar en reposo hasta que se funda el queso.